Запеченная гречка с шампиньонами и луком

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 150г
• Шампиньоны - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Укроп (свежий) - 10г
• Вода (для варки гречки) - 450г
• Масло растительное (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до полуготовности (около 10 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками, шампиньоны — пластинками.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), затем добавьте шампиньоны и жарьте до испарения влаги и легкого подрумянивания (7-10 минут).
4. Смешайте полуготовую гречку с обжаренными грибами и луком в форме для запекания.
5. Добавьте примерно 50г воды (или бульона, если бы он был разрешен) для сохранения влажности. Посолите и поперчите (предполагая наличие соли/перца в рамках 'реалистичных малых количеств').
6. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
7. Через 20 минут снимите фольгу, посыпьте мелко нарезанным укропом и запекайте еще 5 минут.
8. Подавайте горячим.