Свинина, запеченная с картофелем и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Белые грибы - 150г
• Сыр твердый - 100г
• Сметана - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Мука пшеничная - 15г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Куркума - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный - 2г
• Огурцы - 50г (для подачи)
• Помидоры - 50г (для подачи)

Шаги

1. Свинину нарезать кубиками 2х2 см, посолить, поперчить, смешать с куркумой и половиной чеснока (5г).
2. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (3-4 мм).
3. Грибы нарезать пластинами, лук мелко нашинковать.
4. На сковороде слегка обжарить лук, добавить грибы и оставшийся чеснок, тушить до испарения влаги. Добавить муку и 10г сметаны, перемешать.
5. Форму для запекания смазать, выложить слоями: половина картофеля, свинина, грибная начинка, оставшийся картофель.
6. Смешать оставшуюся сметану (90г), майонез, кетчуп, соль и перец. Залить этой смесью картофель.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Запекать при 180°C 40 минут. Затем посыпать сыром и запекать еще 10-15 минут до золотистой корочки. Лавровый лист можно добавить в жидкость для запекания.
9. Подавать, украсив свежими огурцами и помидорами.