Свинина, запеченная с картофелем и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Сыр твердый - 100г
• Сметана (20%) - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Чеснок - 10г
• Мука пшеничная - 10г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Куркума - 3г
• Лавровый лист - 1г
• Перец черный (молотый) - 2г

Шаги

1. Подготовить ингредиенты: свинину нарезать тонкими ломтиками, картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами. Грибы нарезать пластинами.
2. Обжарить грибы с луком до испарения влаги. Добавить 1г куркумы и черный перец.
3. Смешать сметану, майонез, кетчуп, оставшуюся куркуму (2г), пропущенный через пресс чеснок и муку. Это будет заливка.
4. В форму для запекания выложить слоями: половину картофеля, смазать частью заливки. Затем слой свинины, посыпать лавровым листом (целым или поломанным).
5. Сверху выложить обжаренные грибы с луком. Покрыть оставшимся картофелем и залить остатками заливки.
6. Запекать в духовке при 180°C около 40 минут.
7. Натереть сыр. Через 40 минут посыпать блюдо сыром и запекать еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
8. Перед подачей дать постоять 5 минут.