Запеканка из говядины, картофеля и овощей с сырной корочкой

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Картофель - 500г
• Морковь - 150г
• Помидоры - 100г
• Лук репчатый - 100г
• Сыр твердый - 100г
• Мука пшеничная - 20г
• Вода (для соуса/связки) - 100г
• Соль (условно, как специя) - 3г
• Перец черный молотый (условно, как специя) - 2г
• Растительное масло (условно, для смазывания) - 15г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте мелкими кубиками (1-1.5 см).
2. Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте тонкими кружочками (3-4 мм), морковь и лук - тонкими полукольцами.
3. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
4. В миске смешайте нарезанную говядину, картофель, морковь и лук. Добавьте соль и перец.
5. Для создания легкой связки: смешайте 20г муки со 100г воды до однородности (это заменит сметану/бульон). Полейте этой смесью овощи и мясо, хорошо перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом (15г). Выложите смесь в форму.
7. Сверху распределите кружочки помидоров.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45 минут.
9. Через 45 минут достаньте форму, посыпьте сверху натертым твердым сыром (100г).
10. Верните в духовку еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.