Свиные ребрышки с цветной капустой и черной смородиной (Варка)

Ингредиенты

• Свинина (ребра) - 400г
• Цветная капуста - 300г
• Смородина черная - 100г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль - 5г

Шаги

1. Свиные ребрышки промойте, залейте холодной водой (1000г) и доведите до кипения. Снимите пену.
2. Уменьшите огонь, добавьте соль (5г) и варите ребрышки до полуготовности (около 40 минут).
3. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
4. Через 40 минут добавьте в кастрюлю цветную капусту и продолжайте варить еще 15 минут.
5. За 5 минут до готовности добавьте ягоды черной смородины (100г). Варите до мягкости капусты и мяса.
6. Подавайте горячим, используя бульон как основу для соуса (если необходимо, можно загустить крахмалом, но в данном рецепте не используется).