Запеченные мидии с шампиньонами и сыром под лимоном

Ингредиенты

• Мидии (очищенные, без створок) - 300г
• Шампиньоны - 150г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или сливочный) - 100г
• Лимон (сок) - 10г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Оливковое масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания, слегка смазав ее оливковым маслом.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте мидии, нарезанные шампиньоны, половину лимонного сока, соль и перец.
3. Выложите смесь мидий и грибов в форму для запекания ровным слоем.
4. Мягкий сыр нарежьте небольшими кубиками или натрите (если консистенция позволяет) и равномерно распределите поверх мидий и грибов.
5. Сбрызните оставшимся лимонным соком.
6. Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет золотиться, а мидии полностью не прогреются.