Запеченные мидии с шампиньонами и мягким сыром

Ингредиенты

• Мидии (очищенные, без створок) - 300г
• Шампиньоны - 150г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или сливочный) - 100г
• Сливочное масло - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте форму для запекания.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Растопите половину сливочного масла (7.5г) на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.
3. Мидии обсушите бумажным полотенцем и равномерно распределите по дну формы для запекания.
4. Сверху на мидии выложите обжаренные шампиньоны.
5. Мягкий сыр нарежьте кубиками или натрите (в зависимости от типа сыра) и равномерно распределите поверх грибов.
6. Растопите оставшееся сливочное масло (7.5г) и слегка полейте им сыр для лучшего подрумянивания.
7. Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.