Свиная вырезка с белыми грибами и булгуром, запеченные в духовке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 150г
• Булгур - 100г
• Вода (для варки булгура) - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Промойте свиную вырезку, обсушите и нарежьте средними кубиками (примерно 2х2 см).
2. Белые грибы очистите и нарежьте пластинами или крупными кусочками.
3. Булгур промойте. В небольшой кастрюле доведите до кипения 250г воды, добавьте 1г соли, всыпьте булгур, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10-12 минут до полного впитывания воды. Снимите с огня и оставьте под крышкой.
4. В миске смешайте нарезанную свинину и грибы. Добавьте оставшуюся соль (2г) и черный перец (1г). Добавьте 10г растительного масла и хорошо перемешайте.
5. Возьмите форму для запекания. Смажьте ее оставшимся маслом (5г).
6. Выложите в форму свинину с грибами. Поставьте в предварительно разогретую до 190°C духовку на 20 минут.
7. Через 20 минут достаньте форму. Добавьте готовый булгур к мясу и грибам, аккуратно перемешайте. Верните в духовку еще на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты обменялись ароматами и блюдо полностью прогрелось.
8. Подавайте горячим.