Жареные лисички с овсяно-апельсиновым соусом и чесночным багетом

Ингредиенты

• Лисички - 250г
• Овсянка (геркулес) - 50г
• Апельсины (сок и цедра) - 100г
• Кефир (2.5%) - 150г
• Багет - 150г
• Чеснок - 10г
• Бобы конские (отварные/консервированные) - 100г
• Базилик (свежий) - 5г
• Икра кабачковая - 50г

Шаги

1. Подготовьте лисички: очистите и нарежьте крупно.
2. На сковороде разогрейте немного масла (предполагается наличие масла для жарки, но в списке его нет, поэтому будем считать, что жарка происходит на сухой сковороде или с минимальным количеством жира, который не указан). Обжарьте лисички до золотистого цвета. Добавьте половину нарезанного чеснока (5г) в конце жарки.
3. Приготовьте соус: смешайте кефир, овсянку, сок и цедру одного апельсина (около 50г сока). Взбейте блендером до однородности. Добавьте икру кабачковую и перемешайте.
4. Нарежьте багет ломтиками. Смешайте оставшийся измельченный чеснок (5г) с небольшим количеством жидкости (предполагается, что для смазывания багета используется немного кефира или воды, чтобы чеснок прилип). Слегка обжарьте багет на сухой сковороде до хруста.
5. Разогрейте соус на медленном огне, постоянно помешивая, пока овсянка не загустит его (не доводите до кипения).
6. Добавьте обжаренные лисички и конские бобы в соус, прогрейте 2 минуты.
7. Подавайте, полив соусом с грибами и бобами, украсив свежим базиликом и подав чесночный багет.