Запеканка из булгура и свинины с овощами и сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 250г
• Булгур - 100г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 100г
• Капуста квашеная - 150г
• Молоко коровье - 150г
• Сметана - 50г
• Сыр твердый - 70г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 25г
• Перец черный (молотый) - 3г

Шаги

1. Отварите булгур до полуготовности (около 10 минут), слейте воду.
2. Свинину (вырезку) нарежьте мелкими кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко.
3. На сковороде разогрейте половину масла (12.5г). Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите 5 минут. Добавьте фарш и нарезанную свинину. Жарьте до готовности мяса, посолите (соль не указана, но подразумевается для вкуса, в расчете калорийности не учитывается, кроме указанных продуктов), добавьте черный перец.
4. Слейте лишнюю жидкость с квашеной капусты. Добавьте капусту и зеленый горошек к мясу, тушите 5-7 минут.
5. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками или кубиками и отварите до полуготовности (около 10 минут).
6. В отдельной миске смешайте молоко, сметану и муку до однородности. Натрите сыр.
7. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом (12.5г). Выложите слоями: половину картофеля, затем мясную начинку с булгуром, оставшийся картофель.
8. Залейте содержимое формы молочно-сметанной смесью. Сверху равномерно посыпьте тертым сыром.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.