Жареное ассорти из сала и колбас

Ингредиенты

• Сало (соленое или свежее) - 100г
• Колбаса вареная - 100г
• Колбаса сырокопченая - 50г
• Черный молотый перец - 2г

Шаги

1. Нарежьте сало небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
2. Нарежьте вареную и сырокопченую колбасы кружочками или брусочками одинаковой толщины.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Если сало свежее и нежирное, можно добавить 5г растительного масла (в данном случае, полагаемся на жир, вытопленный из сала).
4. Выложите сало на сковороду и жарьте до тех пор, пока оно не вытопит достаточно жира и не начнет подрумяниваться (около 5-7 минут).
5. Добавьте вареную колбасу и жарьте, помешивая, 3-4 минуты до появления румяной корочки.
6. Добавьте сырокопченую колбасу и жарьте еще 2-3 минуты, чтобы она слегка обжарилась и отдала аромат.
7. Посыпьте черным молотым перцем. Перемешайте и сразу снимите с огня.