Жареная гречка с кальмарами и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Кальмары (очищенные тушки) - 150г
• Картофель - 150г
• Белокочанная капуста - 100г
• Морковь - 50г
• Масло конопляное - 20г

Шаги

1. Отварите гречку до полуготовности (аль денте), слейте воду и отставьте.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими брусочками или кубиками. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Кальмары нарежьте кольцами или полосками.
3. Разогрейте конопляное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
4. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут), периодически помешивая.
5. Добавьте морковь и капусту. Жарьте, пока капуста не станет мягче, но сохранит хруст (около 5 минут).
6. Добавьте кальмары и жарьте 2-3 минуты до готовности (кальмары должны побелеть).
7. Добавьте полуготовую гречку в сковороду. Тщательно перемешайте и жарьте все вместе еще 5-7 минут, чтобы гречка дошла до готовности и впитала ароматы, постоянно помешивая.
8. Подавайте немедленно.