Запеканка из картофеля с грибами, ветчиной и яично-майонезной заливкой

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Вешенки - 100г
• Лисички - 50г
• Ветчина - 100г
• Бекон - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Майонез - 50г
• Кетчуп - 30г
• Масло подсолнечное - 20г
• Батон пшеничный - 50г
• Хлеб белый - 50г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 2-3 мм).
2. Ветчину и бекон нарезать небольшими кусочками. Грибы (вешенки и лисички) нарезать пластинками.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло (10г). Обжарить бекон до хруста, добавить ветчину и грибы. Жарить 5-7 минут. Снять с огня.
4. Батон и белый хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сухой сковороде до легкой корочки.
5. В миске смешать яйца, майонез и кетчуп до однородной консистенции (заливка).
6. Форму для запекания смазать оставшимся маслом (10г). Выложить слоями: половина картофеля, половина обжаренной начинки, половина сухариков. Повторить слои.
7. Равномерно залить всю конструкцию яично-майонезной смесью.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.