Утка, запеченная с яблоками и черным перцем

Ингредиенты

• Утка целая - 1500г
• Яблоки (кислые) - 400г
• Перец черный молотый - 5г

Шаги

1. Подготовьте утку: промойте тушку снаружи и внутри, обсушите бумажными полотенцами.
2. Яблоки нарежьте крупными дольками или четвертинками. Удалите сердцевину.
3. Натрите утку снаружи и изнутри свежемолотым черным перцем. Внутрь тушки поместите нарезанные яблоки.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Поместите утку в форму для запекания. Запекайте при 180°C около 1.5 - 2 часов, периодически поливая вытапливающимся жиром (если жира очень много, часть можно слить). Время зависит от размера утки.
6. Готовность проверяйте проколом в самой толстой части бедра: вытекающий сок должен быть прозрачным.