Запеканка из кальмаров, риса и овощей с яблоком

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные) - 250г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Фасоль белая (консервированная, без жидкости) - 150г
• Помидоры - 150г
• Морковь - 100г
• Болгарский перец - 100г
• Яблоки (кисло-сладкие) - 100г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Рис отварить до полуготовности (около 10 минут) и слить воду.
2. Кальмары нарезать кольцами или кусочками.
3. Морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец нарезать кубиками, яблоки очистить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
4. В миске смешать полуготовый рис, нарезанные кальмары, фасоль, морковь, перец, помидоры и яблоки.
5. Добавить оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешать.
6. Выложить смесь в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла (если не учтено в общем количестве).
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, пока кальмары не станут мягкими, а овощи не подрумянятся.