Запеканка "Весенний Урожай" с курицей и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Свекла - 200г
• Куриная грудка - 150г
• Шампиньоны - 100г
• Морковь - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Крабовые палочки - 50г
• Яйца куриные - 2 шт (100г)
• Творог обезжиренный - 100г
• Сметана - 100г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Огурцы - 30г
• Капеллини - 50г

Шаги

1. Отварите картофель и свеклу до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
2. Отварите куриную грудку и нарежьте мелкими кубиками. Отварите капеллини до полуготовности (аль денте).
3. Обжарьте на подсолнечном масле нарезанные шампиньоны и морковь до мягкости. Добавьте нарезанные крабовые палочки и зеленый горошек, готовьте 2 минуты.
4. Смешайте в миске творог, сметану, яйца, муку, соль и перец (если бы они были разрешены, но используем только указанные продукты, поэтому просто смешиваем).
5. Смешайте обжаренные овощи с курицей и нарезанными солеными огурцами.
6. Сформируйте слои в форме для запекания: половина картофеля, половина свеклы, начинка, оставшаяся свекла, оставшийся картофель. Можно добавить слой полуготовых капеллини между слоями.
7. Залейте все творожно-сметанной смесью. Сверху украсьте нарезанными свежими огурцами.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.