Запеканка из подосиновиков и курицы под сметанным соусом

Ингредиенты

• Подосиновики (свежие или замороженные) - 250г
• Картофель - 400г
• Куриная грудка - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Сметана 15% - 100г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г
• Растительное масло (для обжарки) - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 3 мм).
2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать.
3. Подосиновики очистить и нарезать пластинками. Если грибы заморожены, предварительно разморозить и отжать лишнюю влагу.
4. На сковороде разогреть растительное масло (15г). Обжарить лук до прозрачности (3 минуты). Добавить курицу и жарить до полуготовности (5-7 минут).
5. Добавить грибы к курице и луку, жарить, пока не выпарится лишняя жидкость (около 10 минут). Посолить и поперчить.
6. В форму для запекания выложить половину картофеля, затем равномерно распределить грибно-куриную начинку. Сверху выложить оставшийся картофель.
7. Смешать сметану с небольшим количеством соли и перца. Равномерно залить запеканку сметанной смесью.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-55 минут, до готовности картофеля и золотистой корочки.