Запеканка из рыбы, курицы и овощей с пастой под молочным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 250г
• Куриная грудка - 150г
• Камбала - 100г
• Фузилли (спирали) - 80г
• Молоко коровье - 200г
• Мука пшеничная - 20г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 10г
• Перец черный - 2г
• Льняное масло - 5г
• Креветки - 0г

Шаги

1. Отварить картофель до полуготовности, нарезать кубиками. Отварить куриную грудку и камбалу, разобрать на волокна/мелкие кусочки.
2. Отварить фузилли до состояния аль денте.
3. Мелко нарезать лук и морковь. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле до мягкости (около 5 минут).
4. Приготовить соус: в отдельной сковороде растопить 5г подсолнечного масла, добавить муку, быстро перемешать. Влить теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Посолить (если соль разрешена, иначе пропустить) и добавить черный перец.
5. Смешать в миске отварные картофель, курицу, рыбу и пасту. Добавить обжаренные овощи и половину соуса, перемешать.
6. Выложить смесь в форму для запекания, смазанную льняным маслом (или оставшимся подсолнечным). Сверху залить оставшимся молочным соусом.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
8. Посыпать свежей рубленой петрушкой перед подачей.