Запеканка из свинины и лапши под сливочно-сырным соусом с картофелем

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Лапша яичная - 150г
• Картофель - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Сливки (20%) - 150г
• Плавленый сыр - 50г
• Мягкий сыр - 50г
• Пармезан - 30г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Отварите лапшу до полуготовности (аль денте) и откиньте на дуршлаг.
2. Свинину нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на половине подсолнечного масла до мягкости (около 5 минут).
4. Свинину обжарьте отдельно до золотистой корочки. Смешайте свинину с овощами.
5. Приготовьте соус: в отдельной кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте муку, быстро размешайте. Влейте сливки, доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
6. Снимите соус с огня, добавьте плавленый сыр, мягкий сыр и половину пармезана. Перемешайте до однородности.
7. В форму для запекания выложите слоями: половину картофеля, половину смеси свинины с овощами, половину лапши. Повторите слои.
8. Залейте все сливочно-сырным соусом. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.