Запеканка из свинины с тремя видами круп и сливочным соусом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Рис бурый - 100г
• Киноа - 50г
• Мука пшеничная - 30г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Сливки - 150г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр мягкий - 50г
• Пармезан - 30г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Отварите бурый рис и киноа до готовности (отдельно).
2. Свинину нарежьте мелкими кубиками (1-1.5 см). Обжарьте на половине масла подсолнечного с нарезанным луком и морковью до мягкости (около 10 минут).
3. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
4. Приготовьте соус: в отдельной сковороде растопите оставшееся масло, добавьте муку, обжарьте 1 минуту. Влейте сливки, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте плавленый и мягкий сыр, мешайте до полного растворения. Добавьте половину пармезана.
5. Смешайте в миске обжаренное мясо с овощами, отваренные рис и киноа. Посолите (условно, так как соль не указана, но подразумевается для вкуса).
6. Выложите половину картофеля на дно формы для запекания, смазанной маслом. Сверху распределите мясную смесь с крупами.
7. Покройте оставшимся картофелем. Залейте сливочно-сырным соусом.
8. Посыпьте оставшимся пармезаном.
9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.