Запеканка из овощей и пшеничной лапши

Ингредиенты

• Морковь - 150г
• Болгарский перец - 150г
• Фасоль стручковая (замороженная или свежая) - 200г
• Кабачки - 250г
• Лапша пшеничная (сухая) - 100г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите пшеничную лапшу до полуготовности (аль денте) согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Нарежьте морковь, болгарский перец и кабачки небольшими кубиками или соломкой.
3. Смешайте нарезанные овощи и стручковую фасоль в большой миске. Добавьте соль и перец.
4. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите половину овощной смеси.
5. Сверху равномерно распределите отваренную лапшу.
6. Выложите оставшуюся овощную смесь поверх лапши.
7. Сбрызните оставшимся растительным маслом (если требуется для сочности, можно добавить 5-10г воды).
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока овощи не станут мягкими, а края слегка подрумянятся.