Запеканка из макарон с морепродуктами, грибами и овощами под кефирно-молочным соусом

Ингредиенты

• Макароны - 200г
• Кальмары - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Шампиньоны - 100г
• Вешенки - 100г
• Белокочанная капуста - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Кефир - 150г
• Молоко коровье - 100г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло сливочное - 30г
• Масло оливковое - 20г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Базилик - 5г

Шаги

1. Отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Кальмары очистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами. Колбасу, капусту и болгарский перец нарежьте соломкой.
3. На оливковом масле обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте кальмары и болгарский перец, жарьте 3 минуты. Добавьте капусту и колбасу, тушите 5 минут.
4. Приготовьте соус: растопите сливочное масло, вмешайте муку, обжарьте 1 минуту. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, вмешайте кефир, мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп, базилик). Посолите и поперчите (предполагается наличие соли/перца, но в граммах не учитывается, так как не указаны).
5. В форму для запекания выложите слоями: половину макарон, половину овощной смеси с морепродуктами, затем оставшиеся макароны и овощи.
6. Равномерно залейте все подготовленным соусом.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут до образования золотистой корочки.