Запеканка из баранины с баклажанами и картофелем

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) - 300г
• Картофель - 400г
• Баклажаны - 300г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте баранину тонкими ломтиками (около 0.5 см), картофель и баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0.5-0.7 см.
2. Посолите и поперчите баранину, картофель и баклажаны отдельно.
3. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.
4. Выложите слоями в форму: половину картофеля, затем половину баклажанов, затем всю баранину, затем оставшиеся баклажаны и сверху оставшийся картофель.
5. Сбрызните верхний слой оставшимся растительным маслом.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 60-75 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо полностью не приготовится.