Запеканка из яиц и шампиньонов с луком

Ингредиенты

• Яйца куриные - 300г (около 6 шт)
• Шампиньоны - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Масло растительное (для жарки) - 15г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло (15г). Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости и легкого подрумянивания (7-10 минут). Посолите и поперчите.
5. Взбейте яйца в отдельной миске, слегка посолите.
6. Выложите грибы с луком равномерным слоем в подготовленную форму для запекания.
7. Залейте грибы взбитыми яйцами.
8. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока запеканка не схватится и не станет золотистой.