Запеканка из курицы, картофеля и шампиньонов под сырной корочкой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 500г
• Шампиньоны - 200г
• Майонез - 80г
• Сыр мягкий (например, моцарелла или сливочный) - 120г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 3 мм).
2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
3. Шампиньоны нарезать пластинками.
4. В миске смешать нарезанную курицу, грибы, соль и перец.
5. Форму для запекания смазать (если необходимо, хотя майонез добавит жирности).
6. Выложить слоями: половину картофеля, затем слой курицы с грибами, затем оставшийся картофель.
7. Смешать майонез с небольшим количеством воды (около 20г) для лучшего распределения и залить запеканку сверху.
8. Сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками и равномерно распределить по поверхности.
9. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50-60 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не подрумянится.