Запеканка из овощей с грибами

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Белокочанная капуста - 300г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 150г
• Шампиньоны - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 3 мм).
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Шампиньоны нарезать пластинками, лук мелко нарезать.
4. На сковороде разогреть половину масла (10г) и слегка обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавить грибы и жарить до испарения жидкости (5-7 минут).
5. В миске смешать нарезанный картофель, нашинкованную капусту, обжаренные грибы с луком и зеленый горошек. Посолить и поперчить.
6. Форму для запекания смазать оставшимся маслом (10г).
7. Выложить овощную смесь в форму, равномерно распределить.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится. При необходимости можно накрыть фольгой на первые 30 минут.