Запеканка из рисовой лапши с карамболой и утиными яйцами в кукурузной тортилье

Ингредиенты

• Лапша рисовая - 150г
• Тортилья кукурузная - 100г
• Яйца утиные - 120г (примерно 2-3 шт)
• Карамбола - 80г
• Соль - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и отставьте.
2. Сварите утиные яйца вкрутую (около 10-12 минут). Остудите, очистите и крупно порубите.
3. Карамболу нарежьте тонкими полукольцами.
4. Смешайте в миске отваренную лапшу, рубленые яйца и карамболу. Добавьте соль по вкусу.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом (часть от общего количества).
6. Выложите половину кукурузных тортилий на дно формы, слегка внахлест, чтобы покрыть дно.
7. Выложите яично-лапшевую начинку поверх тортилий и равномерно распределите.
8. Сверху накройте оставшимися кукурузными тортильями.
9. Слегка сбрызните верх тортилий оставшимся растительным маслом.
10. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут, пока тортильи не станут золотистыми и хрустящими.