Кролик, тушенный с булгуром и грибами в сметанном соусе, запеченный

Ингредиенты

• Кролик (мясо, без костей) - 400г
• Сметана (20% жирности) - 150г
• Шампиньоны - 200г
• Булгур - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Томатная паста - 30г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Мясо кролика нарезать средними кубиками.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
4. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить до испарения жидкости.
5. Добавить мясо кролика и обжаривать до легкой золотистой корочки.
6. Добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать и готовить 2 минуты.
7. В отдельной миске смешать сметану с небольшим количеством воды (около 50 мл) и добавить к мясу. Довести до кипения.
8. Булгур промыть.
9. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Сверху равномерно распределить промытый булгур.
10. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-55 минут, пока булгур не впитает жидкость и не станет мягким, а кролик полностью приготовится.