Жареный рис с курицей и томатами в сметанно-соевом соусе

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Куриная грудка - 150г
• Помидоры - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Сметана 10% - 50г
• Соевый соус - 15г
• Куркума - 2г
• Лавровый лист - 1г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Яйца куриные - 100г (около 2 шт)

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (аль денте) и остудите.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Помидоры нарежьте средними кубиками.
3. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Добавьте лук и жарьте до прозрачности (3 минуты).
5. Добавьте отваренный рис, куркуму, паприку и черный перец. Жарьте, помешивая, 5 минут.
6. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Влейте их в сковороду и быстро перемешайте, чтобы они схватились мелкими кусочками (как в плов-яичнице).
7. Добавьте нарезанные помидоры и лавровый лист. Жарьте 3 минуты.
8. В небольшой емкости смешайте сметану и соевый соус. Добавьте эту смесь в сковороду, хорошо перемешайте. Прогрейте 1-2 минуты, чтобы соус загустел. Лавровый лист удалите перед подачей.
9. Подавайте горячим.