Запеканка из овощей с яйцом
Простая и сытная запеканка из картофеля, болгарского перца, лука и моркови, скрепленная яйцами.
7,5
6,5
18,0
Ингредиенты
- Картофель - 300г
- Болгарский перец - 150г
- Помидоры - 100г
- Лук репчатый - 80г
- Морковь - 70г
- Яйца куриные - 120г (примерно 2-3 шт)
- Огурцы - 50г (для свежести после запекания, добавлять опционально)
- Соль - 3г
- Черный перец молотый - 1г
- Растительное масло - 15г
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками (около 2-3 мм).
- Болгарский перец, помидоры, лук и морковь нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для запекания растительным маслом (оставив 5г для смазывания овощей).
- Выложить в форму слоями: половину картофеля, половину лука, моркови, перца и помидоров. Посолить и поперчить.
- Повторить слои, завершив овощами.
- В отдельной миске слегка взбить яйца с оставшейся солью и перцем. Добавить 10г масла.
- Равномерно залить овощи яичной смесью.
- Запекать при 180°C в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а яйца не схватятся.
- Огурцы нарезать тонкими ломтиками и подать свежими рядом с горячей запеканкой (или смешать с небольшим количеством запеканки после остывания).
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежная грудка индейки, запеченная с болгарским перцем и помидорами, подается на подушке из свежего шпината и рукколы.
Сочная свиная вырезка, запеченная с картофелем, луком и морковью до золотистой корочки.
Сочная грудка индейки, запеченная с болгарским перцем и помидорами, подается на подушке из свежего шпината и рукколы.
Нежная овощная запеканка, томленая в сливочно-сырном соусе до золотистой корочки.
Сытная запеканка из мясного фарша, картофеля и овощей под нежной сырно-яичной заливкой.
Запеченные болгарские перцы, фаршированные нежным филе индейки с луком.
Комментарии
Пока нет комментариев.