Жареное Лечо с Рикоттой и Маринованными Огурцами

Ингредиенты

• Лечо (готовое) - 250г
• Рикотта - 100г
• Огурцы маринованные - 50г
• Йогурт греческий - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 1г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Слейте лишнюю жидкость с лечо, если она есть. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Выложите лечо на сковороду и обжаривайте 5-7 минут, пока жидкость не выпарится, а овощи слегка не карамелизуются.
4. Добавьте нарезанные маринованные огурцы и готовьте еще 2 минуты.
5. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте рикотту и быстро перемешайте, чтобы она слегка расплавилась и обволокла овощи, но не превратилась в однородный соус.
6. Снимите с огня. В отдельной миске смешайте греческий йогурт с солью и перцем.
7. Подавайте горячее лечо, украсив сверху ложкой йогуртовой заправки.