Капеллини с копченостями, перцем и сыром

Ингредиенты

• Капеллини - 150г
• Ветчина - 70г
• Колбаса сырокопченая - 50г
• Пармезан - 30г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Болгарский перец - 80г
• Лук репчатый - 50г
• Кетчуп - 20г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Отварите капеллини до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Нарежьте ветчину, сырокопченую колбасу и болгарский перец мелкими кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте сковороду (предполагается использование небольшого количества масла, которое не указано в списке, но необходимо для жарки, поэтому используем минимально возможное количество для оценки калорийности, если бы оно было разрешено, но так как нельзя, будем считать, что сковорода с антипригарным покрытием).
4. Обжарьте лук до прозрачности (около 2 минут). Добавьте болгарский перец и жарьте еще 3 минуты.
5. Добавьте ветчину и колбасу, обжаривайте 3-4 минуты до легкой золотистости.
6. Вбейте яйца в миску, слегка взбейте. Добавьте кетчуп и перемешайте.
7. Добавьте отваренную пасту в сковороду к мясу и овощам. Перемешайте.
8. Уменьшите огонь. Влейте яично-кетчупную смесь. Быстро перемешивайте, чтобы яйца свернулись в виде соуса, а не омлета (около 1-2 минут).
9. Снимите с огня. Натрите пармезан и мелко нарежьте укроп. Добавьте большую часть сыра и укропа в пасту, перемешайте.
10. Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном и укропом.