Макароны с мясным соусом по-домашнему (Варка)

Ингредиенты

• Макароны - 200г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Мука пшеничная - 15г
• Томатная паста - 50г
• Яйца куриные - 50г (1 малое яйцо, для связки фарша)
• Лавровый лист - 2г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г

Шаги

1. Сварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. В воду для варки макарон добавьте 1 лавровый лист.
2. Пока варятся макароны, подготовьте фарш. Смешайте фарш с половиной муки (7.5г), половиной паприки (1.5г) и черным перцем. Добавьте яйцо для связки. Тщательно вымесите.
3. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки или просто обжарьте фарш на сковороде до полуготовности (для метода 'boil' мы будем тушить, но для вкуса лучше начать с обжарки, если нет масла, просто тушите с небольшим количеством воды).
4. В отдельной кастрюле смешайте томатную пасту с оставшейся мукой (7.5г) и небольшим количеством воды (около 100 мл), чтобы получился густой соус. Добавьте оставшуюся паприку.
5. Добавьте обжаренный/тушеный фарш в томатный соус. Добавьте оставшийся лавровый лист. Тушите на медленном огне 15 минут, чтобы соус загустел и ароматы смешались.
6. Слейте воду с готовых макарон. Подавайте макароны, полив их мясным томатным соусом.