Жареные ракушки с картофелем и горбушей

Ингредиенты

• Горбуша консервированная (в масле или собственном соку) - 150г
• Конкилье (ракушки) - 100г
• Картофель - 300г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите конкилье до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками (примерно 1х1 см).
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте картофель на среднем огне до золотистой корочки (около 15-20 минут), периодически помешивая.
4. Слейте жидкость с консервированной горбуши (если она в масле, можно оставить немного масла для аромата). Разомните рыбу вилкой.
5. Когда картофель почти готов, добавьте в сковороду отваренные ракушки и размятую горбушу.
6. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте и жарьте все вместе еще 3-5 минут, чтобы ингредиенты прогрелись и смешались вкусами.
7. Подавайте горячим.