Жареная яичница с пшенно-овсяной кашей и лапшой под сырной корочкой

Ингредиенты

• Пшено - 50г
• Овсянка - 50г
• Лапша пшеничная - 70г
• Молоко коровье - 200г
• Яйца куриные - 150г
• Сыр твердый - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Масло подсолнечное - 15г
• Масло оливковое - 5г

Шаги

1. Отварите пшено и овсянку на молоке до готовности, чтобы получилась густая каша. Остудите.
2. Отварите пшеничную лапшу до полуготовности (аль денте). Слейте воду.
3. Смешайте остывшую кашу и лапшу. Добавьте половину сливочного масла (10г) для связки.
4. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите смесь каши и лапши, формируя плоскую лепешку. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны (около 7-10 минут).
5. Переверните лепешку. Смажьте верх оставшимся сливочным маслом (10г) и оливковым маслом (5г).
6. Взбейте яйца (150г). Равномерно вылейте на поверхность лепешки.
7. Посыпьте сверху натертым твердым сыром (50г).
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится (около 8-12 минут).