Варёный Тартар-Цезарь с Ароматом Барбекю
Необычное сочетание текстур и вкусов: отварные ингредиенты, имитирующие компоненты салата Цезарь и тартара, с легким дымным акцентом барбекю.
18,5
11,5
16,5
Ингредиенты
- Филе куриное (для имитации основы Цезаря) - 200г
- Рыба белая (например, треска, для имитации тартара) - 150г
- Сухарики (хлеб белый) - 50г
- Соус Барбекю (жидкая часть) - 30г
- Яичный желток (для эмульсии) - 20г
- Лимонный сок - 10г
- Оливковое масло - 15г
- Чеснок (сушеный) - 2г
- Соль - 3г
- Перец черный молотый - 1г
Приготовление
- Нарежьте куриное филе и белую рыбу небольшими кубиками (около 1 см).
- Вскипятите воду. Отварите куриное филе до готовности (около 12-15 минут).
- Отдельно отварите кубики рыбы в слегка подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут). Слейте воду.
- В отдельной миске смешайте сухарики с небольшим количеством воды, чтобы они слегка размякли (имитация текстуры).
- Смешайте отварную курицу, рыбу и размягченные сухарики в одной емкости.
- Приготовьте 'заправку': смешайте оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, сушеный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения густой эмульсии.
- Добавьте 20г соуса Барбекю к основной смеси и аккуратно влейте заправку. Перемешайте.
- Оставшиеся 10г соуса Барбекю используйте для украшения перед подачей.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и быстрое блюдо из макарон и сосисок, заправленное смесью соусов.
Нежная свиная вырезка, томленая в соусе из сметаны, томатной пасты и горчицы, подается с отварными макаронами.
Нежная свиная вырезка, томленая в соусе из майонеза и кетчупа в кастрюле.
Классические отварные спагетти, заправленные насыщенным соусом из томатной пасты и кетчупа.
Классические спагетти, отваренные до состояния аль-денте и смешанные с насыщенным соусом из кетчупа и томатной пасты.
Сытное блюдо из гречневой крупы с нарезанными сосисками, томлеными в смеси кетчупа, майонеза и соевого соуса.
Комментарии
Пока нет комментариев.