Жареные кефирные оладьи на сливочном масле

Ингредиенты

• Кефир (жирный) - 200г
• Масло сливочное (для жарки) - 20г
• Сметана (для подачи) - 30г

Шаги

1. В глубокой миске смешайте кефир. Поскольку в рецепте нет муки или соды, консистенция будет жидкой, что позволит получить тонкие, но плотные жареные лепешки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте половину сливочного масла (10г) и дайте ему растаять и начать пениться.
3. Аккуратно выливайте кефир на сковороду небольшими порциями (как для тонких блинчиков или оладий), формируя круглые лепешки.
4. Жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки снизу (около 2-3 минут).
5. Переверните и добавьте немного сливочного масла (10г) по краям сковороды, чтобы оладьи пропитались им при жарке.
6. Жарьте вторую сторону до готовности.
7. Подавайте горячими, смазав каждую порцию сметаной.