Ленивые вареники из творога (отварные)

Ингредиенты

• Творог обезжиренный - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 средних яйца)
• Мука пшеничная - 100г
• Вода для варки - 1000г (не входит в КБЖУ готового продукта)
• Соль - 2г (для варки)

Шаги

1. В глубокой миске соедините обезжиренный творог и яйца. Тщательно разомните вилкой до однородной массы, стараясь разбить все комочки.
2. Добавьте соль (2г) и половину муки (50г). Начните замешивать тесто.
3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку (50г), пока тесто не станет достаточно плотным, но все еще мягким и слегка липким. Не переусердствуйте с мукой, чтобы вареники не стали жесткими.
4. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть скатайте в длинный жгут (колбаску) диаметром около 2-3 см.
5. Нарежьте жгуты на небольшие кусочки (шайбочки) толщиной около 1.5 см.
6. В большой кастрюле доведите до кипения воду (1000г) и добавьте соль (2г).
7. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду небольшими партиями, чтобы они не слиплись.
8. После того как вареники всплывут, варите их еще 2-3 минуты.
9. Шумовкой достаньте готовые вареники и слегка обсушите.