Теплый кабачковый крем-суп с айраном и ананасом

Ингредиенты

• Икра кабачковая - 300г
• Айран - 150г
• Ананас (свежий или консервированный без сиропа) - 50г
• Вода (для варки) - 100г
• Соль - 3г

Шаги

1. В кастрюлю поместите икру кабачковую и добавьте 100г воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
2. Ананас нарежьте мелкими кубиками (около 5мм).
3. Снимите кастрюлю с огня. Посолите по вкусу.
4. Используя погружной блендер, измельчите содержимое кастрюли до состояния однородного пюре (крема).
5. Влейте в горячий суп 100г айрана, быстро и тщательно перемешивая, чтобы избежать сворачивания. Не доводите до кипения после добавления айрана.
6. Разлейте суп по тарелкам и добавьте оставшиеся 50г айрана и кубики ананаса в каждую порцию для украшения и текстуры.