Варёная эмульсия из масла с кетчупом и майонезом
Экспериментальное блюдо, приготовленное методом варки из трех базовых соусов.
3,5
30,0
23,0
Ингредиенты
- Масло подсолнечное - 50г
- Кетчуп - 100г
- Майонез - 50г
Приготовление
- В кастрюлю налейте 500 мл воды и доведите до кипения.
- В отдельной миске смешайте 100г кетчупа и 50г майонеза.
- Аккуратно, тонкой струйкой, влейте 50г подсолнечного масла в смесь кетчупа и майонеза, постоянно и энергично помешивая венчиком, чтобы создать грубую эмульсию (это сложно сделать без стабилизаторов).
- Уменьшите огонь до минимума. Аккуратно добавьте полученную смесь в кипящую воду.
- Варите на очень медленном огне (почти не допуская кипения) в течение 15 минут, периодически помешивая. Смесь, скорее всего, расслоится или свернется из-за высокой температуры и кислотности кетчупа.
- Слейте воду. Подавайте получившуюся массу.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и быстрое блюдо из макарон и сосисок, заправленное смесью соусов.
Нежная свиная вырезка, томленая в соусе из сметаны, томатной пасты и горчицы, подается с отварными макаронами.
Нежная свиная вырезка, томленая в соусе из майонеза и кетчупа в кастрюле.
Классические отварные спагетти, заправленные насыщенным соусом из томатной пасты и кетчупа.
Классические спагетти, отваренные до состояния аль-денте и смешанные с насыщенным соусом из кетчупа и томатной пасты.
Сытное блюдо из гречневой крупы с нарезанными сосисками, томлеными в смеси кетчупа, майонеза и соевого соуса.
Комментарии
Пока нет комментариев.