Запеченное филе минтая с брокколи и гай-лан

Ингредиенты

• Минтай филе - 300г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Гай-лан (китайская брокколи) - 150г
• Растительное масло (например, оливковое) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. Филе минтая промойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон.
3. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Гай-лан нарежьте на кусочки длиной 3-4 см, удалив жесткие нижние части стеблей.
4. В миске смешайте брокколи и гай-лан с половиной растительного масла (7.5г), солью и перцем.
5. Выложите овощи на противень одним слоем. Сверху разместите филе минтая.
6. Сбрызните рыбу оставшимся растительным маслом (7.5г).
7. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока рыба не станет полностью белой и легко расслаиваться вилкой, а овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.