Хрючевар
Смешанное Варка средне

Трюфельные "Пельмени" из Кабачковой Икры с Беконом

Варёное блюдо, где бекон используется как начинка или основа для бульона, а трюфель придает аромат икре, которая выступает в роли своеобразного теста или наполнителя.

Ккал/100г186
Белки12,5
Жиры10,0
Углеводы11,5

Ингредиенты

  • Икра кабачковая - 200г
  • Бекон - 100г
  • Трюфель (свежий или консервированный) - 5г

Шаги

  1. Нарежьте бекон очень мелкими кубиками.
  2. Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Добавьте нарезанный бекон и варите на медленном огне 15 минут, чтобы вытопился жир и бекон стал мягким (это наш "бульон" и часть начинки).
  3. Слейте большую часть жира, оставив бекон и немного жира в кастрюле.
  4. Натрите или очень мелко нарежьте трюфель.
  5. Смешайте кабачковую икру с половиной вареного бекона и всем трюфелем. Тщательно перемешайте до однородной массы.
  6. Аккуратно, используя две ложки, формируйте небольшие шарики (или клёцки) из полученной трюфельно-икорной смеси.
  7. Осторожно опустите эти "клёцки" в кипящую воду (или бульон, оставшийся от бекона, если он есть, иначе просто в воду).
  8. Варите 3-5 минут после всплытия.
  9. Подавайте горячими, посыпав оставшимся вареным беконом.

Реакции

👍 1

Поставить реакцию можно в приложении.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку