Карп в кефирном бульоне с картофелем и лапшой

Ингредиенты

• Карп (филе) - 150г
• Кефир (2.5%) - 300г
• Картофель - 200г
• Лапша быстрого приготовления (сухая, без приправ) - 50г
• Вода - 500г
• Соль - 3г

Шаги

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками 1.5х1.5 см. Карпа нарежьте небольшими порционными кусками.
2. В кастрюлю налейте 500г воды, доведите до кипения, посолите (3г) и добавьте картофель. Варите до полуготовности (около 10 минут).
3. Добавьте куски карпа в кипящую воду с картофелем. Варите 5-7 минут до готовности рыбы.
4. В отдельной миске смешайте кефир с небольшим количеством горячего бульона (около 100 мл), чтобы избежать сворачивания. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Уменьшите огонь до минимума. Медленно влейте кефирную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Не доводите до кипения, как только бульон начнет закипать, снимите с огня.
6. Добавьте сухую лапшу быстрого приготовления (без пакетиков со специями) в горячий суп. Накройте крышкой и дайте настояться 3-5 минут, пока лапша не размягчится.
7. Подавайте немедленно.