Жареные опята с яичным соусом и листами лазаньи

Ингредиенты

• Опята - 300г
• Лазанья (листы) - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 крупных)
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите листы лазаньи до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Опята промойте и нарежьте крупно, если необходимо.
3. Разогрейте половину растительного масла на сковороде. Обжарьте опята до золотистого цвета и испарения влаги (около 10-15 минут). Посолите и поперчите.
4. Взбейте яйца с оставшейся солью и перцем.
5. В сковороду, где жарились грибы, добавьте оставшееся масло. Выложите слоями: часть листов лазаньи, слой обжаренных опят, снова листы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая листами лазаньи.
6. Равномерно залейте слои взбитыми яйцами.
7. Жарьте на среднем огне под крышкой до тех пор, пока яйца не схватятся и не станут плотными (около 8-12 минут). Подавайте горячим.