Жареная гречка с курицей и тунцом в сметанно-яичном соусе

Ингредиенты

• Гречка - 100г (в сухом виде)
• Куриная грудка - 150г
• Тунец консервированный (в собственном соку) - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сметана (20%) - 50г
• Молоко коровье (2.5%) - 50г
• Рис белый - 50г (для загущения/текстуры, опционально)
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку и рис до готовности. Слейте воду и отложите.
2. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками (около 1 см).
3. На сковороде разогрейте 10г масла и обжарьте куриную грудку до золотистой корочки (около 7-10 минут). Посолите и поперчите.
4. Слейте жидкость с консервированного тунца и добавьте его к курице. Перемешайте и прогрейте 1 минуту.
5. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и сметаной. Добавьте оставшуюся соль и перец. Если используете рис, добавьте его сюда же для дополнительной текстуры.
6. Добавьте отваренную гречку к курице и тунцу. Перемешайте.
7. Уменьшите огонь до минимума. Влейте яично-сметанную смесь на сковороду. Быстро перемешивайте, чтобы яйца не свернулись в омлет, а образовали густой соус, обволакивающий крупу и мясо.
8. Жарьте (помешивая) еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте оставшееся масло.