Жареный картофель с салом и сыром

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Сало - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Яйца куриные - 2 шт
• Сыр твердый - 50г
• Майонез - 30г
• Огурцы маринованные - 100г
• Хлеб белый - 100г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать ломтиками или брусочками.
2. Сало нарезать мелкими кубиками.
3. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить сало до золотистой корочки, вытопить жир.
4. Убрать шкварки (по желанию) или оставить. Выложить картофель на сковороду к жиру и жарить на среднем огне до полуготовности, периодически помешивая.
5. Яйца слегка взбить. Когда картофель почти готов, влить яйца, быстро перемешать и жарить до схватывания (как омлет).
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Готовый картофель с яйцом посолить (учитывая соленость сала) и поперчить (если бы были специи).
8. Разложить по тарелкам, сверху посыпать тертым сыром и полить майонезом.
9. Подавать немедленно с ломтиками белого хлеба и маринованными огурцами.