Жареная говядина с гречкой и грибами под томатным соусом

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 250г
• Шампиньоны - 150г
• Гречка - 80г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Масло подсолнечное - 20г
• Мука пшеничная - 10г
• Томатная паста - 25г
• Огурцы маринованные - 40г
• Горчица - 5г
• Хлеб ржаной - 50г

Шаги

1. Сварите гречку до готовности и отставьте.
2. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками. Обваляйте в муке (10г).
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите или нарежьте соломкой, грибы нарежьте пластинами. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками.
4. На сковороде разогрейте половину подсолнечного масла (10г). Обжарьте говядину до золотистой корочки (3-4 минуты). Выньте мясо и отложите.
5. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло (10г). Обжарьте лук и морковь до мягкости (5 минут).
6. Добавьте грибы и жарьте до испарения влаги (7 минут).
7. Верните мясо в сковороду. Добавьте томатную пасту, горчицу и немного воды (если необходимо, но старайтесь использовать только указанные ингредиенты). Тушите 5 минут.
8. Смешайте мясо с овощами и соусом. Посолите и поперчите (предполагается наличие соли/перца, но в рамках ограничений используем только указанное).
9. Подавайте жареное мясо с гречкой. Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и слегка подсушите на сухой сковороде.
10. Маринованные огурцы можно добавить в соус за 1 минуту до готовности или подать отдельно.