Куриный бульон с крупами и шпротами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 150г
• Куриные бедра - 100г
• Куриные крылья - 50г
• Рис белый - 50г
• Пшеница (цельное зерно, для варки) - 30г
• Лапша пшеничная - 20г
• Огурцы соленые - 40г
• Шпроты (в масле) - 50г
• Яйца куриные - 1 шт
• Мука пшеничная - 10г
• Масло сливочное - 10г
• Масло оливковое - 10г

Шаги

1. Отварите куриные части (грудку, бедра, крылья) в большом количестве воды до готовности (около 40 минут). Снимите пену. Извлеките мясо и процедите бульон.
2. В отдельной кастрюле отварите рис и пшеницу до мягкости (около 30-40 минут).
3. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.
4. В небольшой миске смешайте 10г муки с 20г воды и 10г сливочного масла, чтобы сделать простую заправку (ру).
5. Добавьте заправку в кипящий бульон, помешивая.
6. Добавьте отваренные рис и пшеницу, а также нарезанные соленые огурцы в бульон. Варите 5 минут.
7. Слегка взбейте яйцо и тонкой струйкой влейте в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы получилась яичная нить.
8. Подавайте бульон, добавив в каждую порцию кусочки куриного мяса, 10г оливкового масла и 10г шпрот (вместе с небольшим количеством масла из банки).
9. Пшеничную лапшу можно отварить отдельно и добавить по желанию.