Жареная гречка с сайрой, колбасой и овощами

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Сайра консервированная (в масле) - 120г
• Колбаса вареная - 80г
• Картофель - 150г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Лук репчатый - 50г (предполагается, что лук можно использовать как базовый продукт для жарки, если нет, заменяем на другой овощ или игнорируем)
• Петрушка - 10г
• Масло льняное - 20г
• Мука пшеничная - 10г (для загущения, если потребуется)
• Хлеб черный - 50г (для подачи)
• Кефир - 30г (для соуса/добавки)
• Майонез - 20г (для соуса/добавки)

Шаги

1. Отварите гречку до готовности и отложите.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Колбасу нарежьте соломкой.
3. На сковороде разогрейте льняное масло. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут).
4. Добавьте нарезанную колбасу и обжаривайте еще 3-4 минуты до золотистой корочки.
5. Слейте жидкость с сайры и разомните рыбу вилкой. Добавьте сайру и зеленый горошек к картофелю и колбасе. Обжаривайте 2 минуты.
6. Добавьте готовую гречку. Тщательно перемешайте и обжаривайте все вместе 5 минут, чтобы вкусы соединились.
7. Петрушку мелко нарежьте и добавьте в конце приготовления. Посолите/поперчите (предполагая наличие соли/перца, если нет, пропустить).
8. Смешайте кефир и майонез для подачи. Подавайте жареную гречку горячей с черным хлебом и кефирно-майонезным соусом.