Горячий салат из сосисок и скумбрии с солеными овощами и яйцом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Сосиски - 200г
• Лук зеленый - 10г
• Помидоры свежие - 100г
• Помидоры соленые - 50г
• Огурцы соленые - 50г
• Сливки (20%) - 100г
• Скумбрия копченая - 150г
• Вода (для варки) - 500г

Шаги

1. Отварите куриные яйца до готовности (около 10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте крупными кусками.
2. Сосиски очистите от оболочки (если требуется) и нарежьте кружочками. Отварите в небольшом количестве воды (или используйте воду от варки яиц) 5 минут. Слейте воду.
3. Скумбрию копченую разберите на крупные кусочки, удалив кости и кожу.
4. Свежие помидоры нарежьте дольками, соленые помидоры и огурцы соленые нарежьте кубиками.
5. В сотейнике смешайте сливки и нарезанные соленые овощи. Прогрейте на медленном огне 3 минуты, не доводя до кипения.
6. Добавьте в сотейник отваренные сосиски, кусочки скумбрии и нарезанные свежие помидоры. Прогрейте все вместе 2 минуты.
7. Выложите на тарелку отварные яйца. Сверху полейте горячей сливочно-рыбной смесью.
8. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.